ความบังเอิญมักจะทำให้เราเจอร้านเด็ดอยู่เสมอ คราวนี้ก็เช่นกันค่ะ บังเอิญหาร้านกินข้าวเที่ยงในย่านปากซอยทองหล่อ เราเจอกับหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเด็ดร้านดังที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนได้มาลองชิม! ก็คือร้าน “แซว” นั่นเอง ร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดห้องแถว มีตู้ไม้ใส่เครื่องก๋วยเตี๋ยวตั้งเป็นเอกลักษณ์ บรรยากาศร้านสไตล์จีนดั้งเดิม พร้อมกับคนแน่นอยู่ตลอดเวลา เห็นแบบนี้มั่นใจเลยว่าร้านนี้เด็ดแน่นอน เชื่อว่าหลายคนที่เคยกินก็ต้องติดใจจนกลายเป็นร้านประจำ ตามมาพูดคุยกับทายาทรุ่นที่สามของร้านแซวกันดีกว่า ว่ามีเคล็ดลับอะไรที่ทำให้ลูกค้าติดใจขนาดนี้?!

วันนี้เราพามาบุกร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง ต้นตำรับขนมไทยกว่า 40 ปี มีขนมไทยให้เลือกแบบจุใจ จะซื้อกินก็ดีหรือซื้อฝากก็เลิศ พร้อมบอกเคล็ดลับความหวานกลมกล่อม ทำอย่างไรให้ขนมไทยออกมารสชาติดี ถูกปากคนทุกวัย~

ตำนานน้ำแข็งไสสไตล์จีน หากินยาก! ซึ่งอาอี๊ก็ได้เล่าให้เราฟังถึงจุดเริ่มต้นร้านหวานเย็น ว่าเมื่อก่อนอาอี๊ หวานเย็นเริ่มขายครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2516 ตั้งร้านอยู่ที่โรงเจโจวซือกง ย่านตลาดน้อย ใน 1 ปี จะขาย 10 วันเท่านั้นก็คือช่วงเทศกาลกินเจ

พามารู้จักร้านดัง “Custard Nakamura ” เบเกอรี่ร้านดังย่านสุขุมวิท จัดเต็มหลากหลายขนมปังสุดน่ากิน แถมราคาโดนใจ ชื่อนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร

หลายคนคงอาจจะเคยเจอความผิดพลาดในการทำเบเกอรี ซึ่งเกิดจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการทำ อุณหภูมิการอบ หรือการเลือกใช้วัตถุดิบอย่าง “น้ำตาล” ซึ่งอาจเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เบเกอรีไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส  

หนึ่งในหัวใจสำคัญของการทำเครื่องดื่มและเบเกอรี่ ให้ได้รสชาติหวานคงที่และมีคุณภาพมาตรฐาน นั่นคือ น้ำเชื่อม เพราะเป็นตัวผสานความอร่อยของส่วนผสมต่างๆ ให้หวานกลมกล่อม ได้รสชาติที่ลงตัว แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเลือกน้ำเชื่อมที่ตรงกับวัตถุประสงค์ของการใช้งาน