วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เข้าด้วยกันและคนให้ มิตรผลปี๊บ ละลาย

2. นำส่วนผสมที่ละลายแล้วลงให้หม้อคนเรื่อย ๆ โดยหม้อที่สองของเราเริ่มเดือด

3. คนไปเรื่อย ๆ จนเนื้อสัมผัสเริ่มจับตัวเป็นก้อน (โดยช่วงแรกจะใช้เป็นพายไม้ หรือพายซิลิโคนเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศเยอะ หลังจากที่เนื้อสัมผัสเริ่มตัวเป็นก้อนเปลี่ยนใช้ตะกร้อมือแทน)

   TIPS: การกวนในหม้อสองใบ (Double-Boiler) จะช่วยให้กระจายความร้อนได้ดี เนื้อสังขยามีความเนียนกว่า แต่ข้อด้อยคือจะมีอายุของการเก็บรักษาได้น้อยกว่าการกวนใบในกระทะโดยตรง ถ้าสะดวกกวนกับกระทะโดยตรงมากกว่า ต้องระวังเรื่องความแรงของไฟและคอยกวนอย่างสม่ำเสมอป้องกันก้นหม้อไหม้

4. จัดเสิร์ฟ