วิธีทำ

1. ใส่น้ำเชื่อมเข้มข้นสูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ รอจนส่วนผสมเดือดและเปลี่ยนสีเล็กน้อย จากนั้นคนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปิดไฟ

2. ตักส่วนผสมคาราเมลขณะร้อนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ ¼ ของพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท เตรียมไว้ 

3. ใส่แป้งข้าวโพดลงในภาชนะ ตามด้วยเกลือป่นเสริมไอโอดีน ใช้ตะกร้อมือคนจนเข้ากัน

4. เติมน้ำเชื่อมเข้มข้นสูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล  กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ไข่ไก่และนมสดยูเอชที คนจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นกรองผ่านกระชอน เตรียมไว้ 

5. ละลายกาแฟกับน้ำเย็นเข้าด้วยกันเตรียมไว้เป็นน้ำกาแฟ

6. ใส่แป้งเค้กลงในภาชนะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผงฟูและเกลือป่นเสริมไอโอดีน คนให้เข้ากัน

7. เติมไข่ไก่แช่เย็น น้ำเชื่อมเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล  วานิลลาชนิดน้ำและสารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ ตีด้วยหัวตีรูปตะกร้อจนส่วนผสมขึ้นฟู

8. เติมน้ำกาแฟ ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูอีกครั้ง ลดความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที ตีจนส่วนผสมเนียน ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย ตีจนเข้ากัน ปิดเครื่อง

9. ตักส่วนผสมคัสตาร์ดลงในพิมพ์ที่มีคาราเมลรองไว้แล้ว ประมาณ ⅓ ของพิมพ์

10. จากนั้นตักเนื้อเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ วางใส่ถาด เทน้ำเล็กน้อย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก 

11. นำออกจากเตา คว่ำออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ