ส่วนผสม
น้ำยำ
ยำส้มโอ
น้ำยำ
60 กรัม
พริกขี้หนูแดงซอย
10 กรัม
หอมแดงซอย
15 กรัม
มะพร้าวคั่ว
20 กรัม
หอมเจียว
10 กรัม
กระเทียมเจียว
10 กรัม
ใบมะกรูดซอย
2 ใบ
เนื้อส้มโอ
100 กรัม
กุ้งแห้งป่น
10 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังต้มสุก
100 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแดง ใบผักชีและใบชะพลู สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ใส่น้ำเชื่อม ตรามิตรผล ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลาและน้ำมะขามเปียก คนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
ใส่น้ำยำลงในภาชนะ ตามด้วยพริกขี้หนูแดงซอย หอมแดงซอย มะพร้าวคั่ว หอมเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูดซอย เนื้อส้มโอ กุ้งแห้งป่นและกุ้งต้มสุก เคล้าผสมให้เข้ากัน
วางใบชะพลูลงบนจานเสิร์ฟ ตักส่วนผสมยำลงในภาชนะ ตกแต่งด้วย ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแดงและใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ