วิธีทำ

1. นำเกลือเม็ดมาทำความสะอาดเนื้อหมู พอล้างเสร็จก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

   TIPS : การทำความสะอาดเนื้อหมูด้วยการใช้เกลือเม็ดจะทำให้ไม่มีกลิ่นคาว

2. โขลกสามเกลอ (สูตรเต็ม: รากผักชี 5 ราก + กระเทียม 15 กลีบ + พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ) จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

   จากนั้นตักสามเกลอมา 1 ช้อนลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อย เมื่อมีกลิ่นหอมก็นำหมูสามชั้นลงตามและผัดให้สุก

   TIPS : สามเกลอที่โขลกแล้วสามารถตำเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นานมาก และถ้าต้องการหมูหวานแบบเนื้อนุ่ม แนะนำให้เอาหมูไปต้มให้สุกก่อนแล้วค่อยนำมาผัด

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง ตรา มิตรผล และน้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว ตรา มิตรผล

   เติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลนั้นรัดตัว และมีความเหนียวข้นมากขึ้น หลังจากนั้นก็ตักเสิร์ฟได้เลย