วิธีทำ

1. วิธีทำ (ถั่วแดงกวน)

   ใส่ถั่วแดงแช่น้ำจนนุ่มลงในภาชนะ เติมน้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนกระทั่งถั่วแดงนุ่มและน้ำงวดลงเกือบแห้ง ใส่เกลือป่นเสริมไอโอดีนและมิตรผล ไลท์ ชูการ์ คนจนเข้ากันดี ปิดไฟ พักถั่วแดงกวนไว้จนเย็นสนิท เตรียมไว้

2. วิธีทำ (มูสชาเขียว)

   1. ใส่มิตรผล ไลท์ ชูการ์ลงในภาชนะ ตามด้วยเกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟ เติมเจลาติน คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี พักไว้

   2. เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิท ใส่วิปปิงครีม คนด้วยตะกร้อมือเบาๆ จนเข้ากันดี

   3. แบ่งส่วนผสมที่ได้เป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนที่ 1 เป็นมูสสีขาว ส่วนที่ 2 เติมผงชาเขียวและสีผสมอาหารสีเขียวขี้ม้า คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

   วิธีประกอบ

   1.ใส่ถั่วแดงกวนลงในแก้วเสิร์ฟ ประมาณ ¼ ของแก้ว ตักมูสสีขาวลงในแก้ว ประมาณ ½ ของแก้ว นำเข้าแช่เย็นพอให้มูสทรงตัวเล็กน้อย

   2.ตักมูสชาเขียวลงในแก้วเสิร์ฟที่มีมูสสีขาวรองไว้แล้ว ประมาณ ¾ ของแก้ว นำเข้าแช่เย็นอีกครั้ง จนส่วนผสมทรงตัวดี ก่อนเสิร์ฟตักนมสดตีฟองใส่จนเต็มแก้ว